Canh hến nấu sấu mát dịu ngày hè

Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến, chua dịu nhẹ của sấu, thêm ít hành hoa, rau răm ăn cùng vài quả cà muối cũng đủ cả nhà phải tấm
Nguyên liệu:
– 1kg hến (hoặc mua 1 khay hến làm sẵn bán trong các siêu thị).
– 5-6 quả sấu, 2 quả cà chua, hành hoa, rau răm, gừng, gia vị…

Cách làm:
– Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nước cùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ đồng hồ cho ra hết cát.
– Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừng đập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp.
– Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc 2-3 lần cho sạch cát.
– Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái nhỏ, rau răm nhặt sạch, cà chua bổ múi cau.
– Đặt nồi nướchến lên bếp, nêm luôn gia vị, thả sấu, cà chua. Đợi khi canh sôi, cho hến đã làm sạch vào. Chờ sôi bùng thì cho hành hoa, rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.
– Trước khi ăn vớt sấu ra bát, dầm nát rồi hòa vào nồi canh. Múc ra bát to, ăn nóng cùng cơm.
Mách nhỏ:
– Canh chua hến nấu cùng sấu tốt nhất nên ăn khi còn âm ấm, không nên ăn lạnh, nguội sẽ không có lợi cho đường ruột.
– Nên ăn canh cùng cà pháo muối xổi hay muối nén mặn đều ngon.

Mát dịu nước chanh dưa hấu

Ly nước chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu. Một cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu:
– Một quả chanh xanh hay vàng tùy
– 2 muỗng cà phê mật ong ( hay đường vàng )
– 3 miếng dưa hấu bỏ hột, (Chừng một cup đầy thì được)
– 1/2 cup nước táo hoặc rượu táo. ( nước trái pomme)

Nước chanh dưa hấu

 
Cách làm:
– Chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được. Dưa hấu cắt phần màu đỏ, thái nhỏ. Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước và gạt hết hột.
– Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Thêm đường nếu bạn muốn ngọt hơn.
– Cho ra cốc dùng với đá. Cho thêm vài lá bạc hà, ly nước vừa thơm lại đẹp mắt.
– Nếu cho nhiều dưa hấu, bạn sẽ có ly sinh tố màu đỏ sánh, vị dưa hấu nổi bật. Còn khi thay đổi tỷ lệ một chút, với 2 hoặc 3 quả chanh, thêm nước lọc, bạn có ly nước chanh vị dưa hấu lạ miệng.
Chúc bạn có một ly nước sinh tốt uống cho mát cho những khi trời nóng bức.

Hộp phát sáng hình trái tim

Một món quà Valentine. Hãy tưởng tượng khi thắp nến và đặt vào giữa hộp thiếc này, một hình trái tim “từ đâu ra” hiện ngay lên tường đấy!
Nguyên liệu:
1 hộp thiếc, sơn màu đen, búa, đinh, bút dạ.
Cách thực hiện:
Rửa sạch hộp thiếc, sau đó vẽ các hình trái tim lên vỏ hộp.
Hộp phát sáng hình trái timDùng búa đóng đinh đục các lỗ theo hình trái tim từ sẵn
Hộp phát sáng hình trái timSau đó sơn màu đen bên ngoài hộp thiếc
Hộp phát sáng hình trái timBây giờ hãy đặt 1 ngọn nến vào bên trong chiếc hộp thiếc, tắt điện đi và nhắm mắt lại. Mở mắt ra là bạn đã nhận được những thông điệp tình yêu thật dễ thương rồi đấy!

Mũi tên đánh dấu tình yêu

Một cách lưu lại dấu ấn tình yêu rất lạ cho các “cúp bồ” nhân ngày Valentine đấy nhé
Bạn cần:
1 tấm giấy cứng, kéo, keo, sơn, đất nặn, lò nướng.
Cách làm:
Mũi tên đánh dấu tình yêu Cắt miếng giấy cứng thành 2 hình mũi tên như trong hình
Mũi tên đánh dấu tình yêu
Dùng đất nặn để nặn thành hình trái tim như trong hình. Tô màu sơn xung quanh. Cho vào trong lò nướng khoảng 5 phút
Mũi tên đánh dấu tình yêu
Trang trí bên trên hình mũi tên. Nếu mũi tên quá mềm, hãy bôi một lớp keo lên
bên trên và để khô nhé
Mũi tên đánh dấu tình yêu
Đảm bảo “bạn ấy” sẽ cực kỳ ấn tượng với cặp đôi mũi tên rất cute này đấy!

Cách làm món tôm chua Huế đúng điệu ngày Tết

Xin giới thiệu cách làm món tôm chua Huế ngon nổi tiếng này nhé. Đơn giản lắm, thử tài nào các bạn
Nguyên liệu:

500gr tôm loại to bằng ngón tay (chọn tôm tươi, chắc thịt)
Nửa lon bia
1 củ giềng
1 bát nước mắm ngon
1 1/4 bát đường

Thực hiện:

Tôm chua Huế món ngon đặc sản.
Tôm chua Huế món ngon đặc sản.

Tôm rửa sạch cắt bớt râu, để thật ráo nước. Ngâm tôm với nửa lon bia và thỉnh thoảng xóc lên cho ngấm đều.

Giềng gọt vỏ, thái chỉ mỏng.
Cho đường, mắm vào nồi đun sôi cho sánh lại, khoảng 5 phút là được. Nhớ canh lửa để đường bị cháy.
Xếp tôm vào lọ cùng với giềng và nước bia ướp.
Khi hỗn hợp mắm đường nguội thì đổ vào lọ, nước phải ngập tôm. Dùng que tre hay lá ổi lót lên trên để tôm không nổi khỏi mặt nước rồi đậy kín lại. Để nơi thoáng mát, hoặc trời nắng có thể mang ra phơi.
Sau hai tuần tôm đã chín đỏ và mắm có mùi thơm. Thái mỏng hoặc thái sợi cà rốt, đủ đủ xanh, để cho héo bớt nước. Giã tỏi, ớt và trộn vào mắm. Để thêm 2-3 ngày là có thể ăn được.
Nếu không có bia để ngâm tôm, bạn có thể dùng rượu trắng (loại mạnh kiểu vodka) vừa để tôm chín, vừa dễ lên men và cũng làm mắm thơm.
Tôm chua có thể ăn với bún, chấm thịt luộc, hoặc làm món cuốn đều ngon.
Chỉ cần bớt chút thời gian, thêm chút tỉ mỉ nữa là bạn đã có một lọ tôm chua cho gia đình mình rồi. Vừa ngon vừa rẻ, lại rất đảm bảo vệ sinh. Các bạn hãy thử làm xem, rất đơn giản mà.

Làm dưa món, cay cay, giòn giòn ngày Tết

 
Dưa món, củ kiệu là món ăn kèm bánh chưng, bánh tét không thể thiếu trong những ngày Tết. Món ăn ngon, dễ làm làm cho ngày Tết thêm nhiều ý nghĩa và vui vẻ.

Nguyên liệu: 
– 200g củ kiệu, 100g ớt , 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 củ su hào, 30ml nước mắm, 250g đường 
Thực hiện: 
– Củ kiệu cắt rễ, bóc sạch vỏ. Rửa sạch bằng nước muối sau đó đem phơi ngoài nắng khoảng 1 đến 2h.
– Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt sạch vỏ thái lát mỏng, rửa sạch sau đó cho muối vào trộn đều để 30 phút, rửa sạch lại đem phơi khô. 
– Cho nước mắm vào nồi, sau đó cho đường vào sao cho ngọt, mặn vừa phải rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều. Khi đường vừa tan, hỗn hợp sôi khoảng 2 đến 3 phút  nhắc xuống, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nguội hẳn. 
– Xếp củ kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào vào hủ, rót hỗn hợp nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ vào trong tủ lạnh. Thường ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất ngon. 

Cách làm thịt kho Tàu đúng điệu ngày Tết

Để có được món thịt kho Tàu đúng điệu để mời khách ngày Tết không phải ai cũng làm được. Cùn Web Khéo Tay tham khảo qua công thức dưới đây nhé.
món ngon ngày Tết
Nguyên liệu:
– Thịt bắp đùi heo: 1.5 kg
– Trứng vịt: 10 quả
– Hành tím: 4 củ
– Dừa xiêm: 2 quả
– 1 củ tỏi, 5 quả ớt
Cách làm:
– Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to, vuông khoảng 4-5cm.
– Ướp gia vị vào thịt để hai giờ cho thấm.
– Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1/2 chén nước mắm. Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
– Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
– Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.
Mẹo nhỏ khi nấu món thịt kho Tàu
món ngon ngày Tết
Thịt kho tàu thường phải mất mấy tiếng mới mềm được. Chính vì vậy với những người bận rộn, bạn có thể thay thế nước dừa bằng nước ngọt có gas. Thịt nhanh mềm hơn rất nhiều và vàng rất đều, theo đúng màu cánh gián rất đẹp mắt.
Chúc các bạn làm được món thịt kho Tàu vừa ngon, vừa đẹp mắt để ngày Tết thêm vui vẻ và ý nghĩa nhé!

Cách làm món thịt đông ngày Tết

Món thịt đông này rất hợp với tiết trời hiện tại của miền Bắc và nhất là những ngày Tết sắp tới.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Trong thú ẩm thực phong phú của người Việt, có một món ăn khá độc đáo, đó là thịt đông. Món ăn độc đáo ở chỗ là ăn khi đã để nguội lạnh, mà thường ăn vào những ngày đông giá hay lúc xuân sang. 
Nguyên liệu:
Thịt chân giò: 1kg; 
Mộc nhĩ: 30gr;
Nấm hương: 20gr;
Hành khô: 1 củ nhỏ;
Hạt tiêu.
Cách làm:
Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.
Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Mộc nhĩ đem thái sợi, nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.
Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.
Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.
Múc thịt ra bát hoặc các dụng cụ đựng, đợi thịt đông lại.
Ngày Tết ngoài Bắc hầu như nhà nào cũng chuẩn bị một nồi thịt đông thật ngon để ăn cùng với dưa hành, bánh chưng.
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm mứt táo xanh đãi tết

Táo xanh đã vào mùa, ngoài việc ăn táo trực tiếp chị em có thể làm mứt Táo xanh để thưởng thức ngày Tết hay làm quà cho bạn bè hoặc đãi khách vào dịp Tết. Mứt Táo xanh dẻo, ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn. Chị em có thể tham khảo cách làm mứt Táo xanh ở dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
– Táo chua: 1kg
– Đường vàng: 600g
– Phèn chua: 1 thìa
– Nước vôi trong
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 1
Thực hiện:
Bước 1: Táo chua rửa sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 2
Bước 2: Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 3
Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 4
Bước 4: Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 5
Bước 5: Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. (Nếu bạn mua nhiều táo hơn thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé).
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 6
Bước 6: Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 7
Muốn táo khô hơn thì đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 – 60 phút. Để mứt Táo xanh nguội rồi thưởng thức. Bạn còn có thể cho mứt táo vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần. Tranh thủ táo đang vào mùa, chị em hãy làm mứt táo cho Tết Nguyên Đán nhé!
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 8
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 9
Làm mứt Táo xanh đầu mùa nhâm nhi thật đã - 10
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt Táo xanh!
Theo Phương Anh (Khám phá)

Làm hoa giấy rực rỡ chỉ trong vòng 5 phút

Tô điểm căn phòng thêm rực rỡ màu sắc bằng cách làm rất đơn giản!
Chuẩn bị
– Giấy ăn (8 – 10 tờ cho 1 bông hoa giấy)
– Thanh kim loại dẻo (uốn được) hoặc sợi dây vải bền
– Kéo
Thực hiện
Bước 1:
Xếp 8 – 10 miếng giấy ăn gọn gàng lên nhau. Sau đó bạn gập cùng 1 lúc cả chồng giấy lại theo kiểu zigzag (giống cách gập quạt giấy).
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Bước 2:
Buộc xoắn đầu dây kim loại ở chính giữa miếng giấy (như hình) rồi dùng kéo tỉa tròn 2 đầu giấy.
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Bước 3:Tẽ 2 đầu miếng giấy ra như hình cánh quạt rồi kéo lần lượt tầm 4 -5 lớp giấy lên trên. Sau đó bạn lộn mặt sau và kéo tiếp 4 – 5 lớp giấy còn lại.
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Hoàn thành
Vậy là chỉ cần 5 phút thôi là bạn đã có thể làm xong 1 bông hoa giấy tuyệt đẹp rồi! Trông vậy mà chẳng khó làm tẹo nào phải không?
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Bạn có thể làm 1 lúc nhiều bông hoa giấy như vậy với 1 thanh kim loại dài hơn để uốn thành cành hoa và cắm chúng vào lọ.
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Hay để sáng tạo hơn nữa, bạn có thể làm những bông hoa với kích thước lớn hơn, mắc dây và treo cao trên trần cùng với đèn lồng.
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Căn phòng của bạn giờ đây đã có 1 diện mạo hoàn toàn mới để đón chào năm mới sắp đến rồi!
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Bạn có thể sáng tạo thêm kiểu hoa độc đáo như này nữa nhé.
Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang Làm hoa giấy rực rỡ đón Xuân sang
Chúc bạn thành công!