/Cách làm món bánh bao nướng

Cách làm món bánh bao nướng

Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 1

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 2
Nguyên liệu:

Phần bột vỏ:

– 200g bột mì
– 70g dầu ăn
– 70g nước
– Chút muối

Phần bột ruột:

– 50g bột năng
– 40g dầu ăn

Phần nhân:

– 200g thịt xay
– 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– 10 quả trứng cút
– 1/4 củ hành tây
– 2 – 3 tép tỏi
– Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
– 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 3
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 4
Bước 2:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 5
Bước 3:

Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 6
Bước 4:

Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 7
Bước 5:

Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 8
Bước 6:

Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 9
Bước 7:

Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 10
Bước 8:

Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 11
Bước 9:

Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 – 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 12
Bước 10:

Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 13
Bước 11:

Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 14
Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 – 30 phút.

Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 15
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 16
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo afamily.vn