/Làm dưa món, cay cay, giòn giòn ngày Tết

Làm dưa món, cay cay, giòn giòn ngày Tết

 
Dưa món, củ kiệu là món ăn kèm bánh chưng, bánh tét không thể thiếu trong những ngày Tết. Món ăn ngon, dễ làm làm cho ngày Tết thêm nhiều ý nghĩa và vui vẻ.

Nguyên liệu: 
– 200g củ kiệu, 100g ớt , 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 củ su hào, 30ml nước mắm, 250g đường 
Thực hiện: 
– Củ kiệu cắt rễ, bóc sạch vỏ. Rửa sạch bằng nước muối sau đó đem phơi ngoài nắng khoảng 1 đến 2h.
– Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt sạch vỏ thái lát mỏng, rửa sạch sau đó cho muối vào trộn đều để 30 phút, rửa sạch lại đem phơi khô. 
– Cho nước mắm vào nồi, sau đó cho đường vào sao cho ngọt, mặn vừa phải rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều. Khi đường vừa tan, hỗn hợp sôi khoảng 2 đến 3 phút  nhắc xuống, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nguội hẳn. 
– Xếp củ kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào vào hủ, rót hỗn hợp nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ vào trong tủ lạnh. Thường ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất ngon.