/Cách làm bánh trứng ngon

Cách làm bánh trứng ngon

Bánh trứng là loại bánh ngon và dễ ăn. Bánh trứng có lớp vỏ giòn và nhân trứng bên trong làm cho mùi vị thật hấp dẫn, các bạn có thể thưởng thức bánh tại các cửa hàng KFC hoặc có thể tự làm lấy với các bước đơn giản sau:

 

Bánh Trứng
Bánh Trứng

Nguyên liệu:

+ Phần bột vỏ:
– 100g bột mì
– 1 lòng đỏ trứng
– 10g lard hoặc shortening
– 1/8 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh đường
– 40ml nước
– 2 giọt màu thực phẩm vàng

+ Phần bột ruột:
– 100g bột mì
– 70g lard

+ Phần nhân:
– 2 trứng gà
– 100 ml sữa tươi không đường
– 60 g đường (nếu muốn ngọt bạn có thể thêm đường)
– 50 ml nước
– 2 giọt màu vàng

Bước 1:
Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 2:
Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 3:
Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

Xem thêm  Cách làm bánh su kem ngon

Bước 4:
Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.

Bước 5:
Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.

Bước 6:
Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.

Bước 7:
Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.

Bước 8:
Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột. Làm cho đến khi hết bột.

Bước 9:
Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 – 25 phút.

Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 – 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Bánh trứng là món được nhiều người yêu thích, tuy nhiên món bánh này ăn cũng rất nhanh ngán. Với món bánh trứng tự bạn làm bạn có thể khắc phục được điểm này; bánh có vị giòn giòn của phần vỏ kết hợp với lớp trứng mềm mịn màng ăn rất ngon nhưng vị ngọt và béo vừa phải giúp bạn kiểm soát được sức khoẻ cho chính mình và người thân.

Xem thêm  Cách làm bánh dâu tây thật ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!