/Cách làm hải sản xào chua ngọt

Cách làm hải sản xào chua ngọt

Bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm thật đủ chất và đảm bảo dinh dưỡng sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 1

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 2
Nguyên liệu:

– 1 con mực (nếu không muốn ăn mực đầu năm bạn có thể bỏ qua mực và thêm tôm vào thay thế)
– 150g tôm
– 150g phi lê cá
– 1 trái ớt chuông đỏ
– Nửa củ hành tây
– 1 gói bột chiên giòn nhỏ
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 3
Bước 1:

Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 4
Bước 2: 

Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 5
Bước 3:

Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, lăn sơ hải sản qua bột chiên giòn và cho vào chiên cho đến khi vàng. Vì bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 6
Bước 4: 

Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 2 muỗng canh giấm , 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 7
Bước 5:

Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, thêm hành hương thái mỏng vào đảo thơm rồi cho tỏi vào, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín.

Xem thêm  Cách làm su su xào hải sản

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 8
Bước 6: 

Trút hải sản đã chiên vào.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 9
Bước 7: 

Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều để xốt bám đều vào hải sản.

Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 10
Tắt bếp múc ra đĩa trang trí với hành ngò tuỳ thích, dùng nóng cùng cơm.

Món hải sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa cơm chiều sẽ thật ngon và đầm ấm mà bớt ngán sau những ngày Tết ăn nhiều thịt và đồ nếp!
Hải sản xào chua ngọt đưa cơm bữa tối 11
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo afamily.vn